ガーベージプレートの作り方

紹介したい作り方は、このガーベージプレートという料理の作り方だ。

物の作り方を書こうと思った後、「食べ物でも大丈夫かな」と思った。ということで、ニューヨーク州のロチェスターの地元料理であるガーベージプレートの作り方を書こうと決めた。ガーベージプレートは、マカロニサラダとフライドポテトの上に、焼いたソーセージやチーズバーガーをなどの様々な肉料理を乗せて、ミートソースとケチャップやマスタードを加えて楽しむ料理である。

作り方はこの映像を参考にした。

1．玉ねぎを油で炒めて出した鉄板の上に、牛肉のひき肉をパリパリになるまで焼く。肉がきつね色に焦げるまで混ぜながら焼く。
2．すべての肉が焼きあがったら、トマトペーストを入れて、丁子、シナモン、オールスパイス、トウガラシ、クミン、パプリカ粉、ニンジン粉を少しずつ入れて、中火で混ぜる。
3．1．で焼いた玉ねぎを入れ混ぜたあと、水を入れてすべての焼いたものを取る。
4．塩と胡椒で味付けをして、ミートソースが完成。

5．ジャガイモをさいの目に刻む。水と酢と塩を少しずつ入れて5分間ゆでる。
6．ゆでたジャガイモを冷やした後、バターと植物油を入れたパンで4分間パリパリとなるまで焼く。
7．焼いたジャガイモから油を取り除いて、塩とパプリカ粉と唐辛子で味付けをして、フライドポテトが完成。

8．ゆでたマカロニを細かく切ったニンジン、セロリ、玉ねぎ、パセリ、ペッパデュー唐辛子と混ぜて、ニンニク粉と塩と胡椒で味付けをする。
9．マヨネーズとサワークリーム、マスタードを大さじ一杯入れ混ぜたら、マカロニサラダが完成。

10．7．のフライドポテトと9．のマカロニサラダを半分ずつプレートの上に乗せて、焼いたソーセージやチーズバーガー（パンなしで）をその上にのせる。
11．4．のミートソースをかけて、ケチャップとマスタードをかけたら「ガーベージプレート」が完成。